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1把宰殺洗凈的鱖魚兩面各打十字花刀,將姜片、蔥段墊在盤底,放入鱖魚,正反兩面撒少許鹽,淋一點料酒、生抽腌一下;2將米粉沸水下鍋,用中火煮1分鐘后關火,燜3分鐘,之后用涼水洗凈備用;3起油鍋,放入鱖魚把兩面煎香盛出,留底油,下五花肉片煸香,放入蒜瓣、小米椒、蔥姜,加料酒、生抽、適量的水炒勻;4加一點鹽、糖,少許蠔油調味,然后把鱖魚和炒好的料放入砂鍋,先用大火煮3分鐘,蓋上鍋蓋轉中火煮10分鐘;5最后放入米粉煮2~3分鐘,撒蔥花即可....
螺螄粉湯水的秘制配方泰懿榮美味螺螄粉是廣西柳州市最出名也最受大眾喜愛的特色米粉小吃;這幾年以其鮮、香、酸、辣、爽的特點火遍全國,成為網紅小吃,螺螄粉最重要的就是螺螄高湯的熬制與調配(本文)。螺螄粉高湯的熬制與調配方法:主料:石螺(河生小螺螄)、豬大骨、雞骨架調料:鹽、油、雞精、螺螄粉湯料大料:八角,香葉,桂皮,沙姜,草果,花椒,姜,蔥,蒜米一、炒螺:將螺螄洗凈濾出表面的水;有條件的話可以放在水里養兩天放點酸醋或鹽,讓螺吐泥。起鍋開慢火,...
清朝河道衙門變遷自古以來,中國的水患比較多,因此設置了專門的部門治理水患,經歷了地方治理到專門部門治理這樣一個過程。主要原因是一個水系經過的省份太多,單一一個地方政府不能完全治理過來。譬如黃河經歷了很多省份,但是黃河水患主要影響的區域則是河南、山東、安徽、江蘇四個??;京杭大運河也經過很多省份,由于淤積的淤泥會阻礙運河的正常運轉,需要不時的疏浚?,F在我們國家設置水系管理部門,全流域進行管理,設置有黃河水利委員會、長江水利委員會、珠江水利委...
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