福建泉州的“辦桌”有多隆重？

在泉州，一定會經常聽到“辦桌”、“吃桌”，其實這是閩南民間設宴辦酒的叫法，閩南在這一方面的可謂保存的十分完整，泉州宴席民宿在閩南宴席文化中頗具代表性。幾乎從一個人到出生直至去世，要經歷多場宴席。閩南臨海，宴席自然也就以海鮮為主，肉類為輔了。宴席文化的催生下，自然也就誕生了一個職業：辦桌師。閩南人這一生，大大小小的宴席，從滿月宴、四月宴、周歲宴、十六歲宴、壽宴（一般50歲以上）、婚嫁宴和喪宴以及一些普度、佛生日等等，部分閩南人會請辦桌師來...