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  • 固始鵝塊你會做嗎?怎么做比較好?

    固始鵝塊你會做嗎?怎么做比較好?

    我來回答。固始鵝塊是固始最著名的地方美食了。全名叫固始漢鵝塊。固始隸屬于信陽,信陽這個城市最大的特點就是會吃,能吃,懂吃。信陽菜館更是遍地生花。這些年,固始鵝塊不光是鮮鵝塊,開始有了腌鵝塊,臘鵝塊,和鮮鵝塊一起煮,鮮上加鮮,香上加香,真是讓人垂涎欲滴。固始鵝塊主要有幾個特點:第一:固始鵝塊用的鵝一定要是當(dāng)?shù)卮蟀座Z,這種大白鵝個大肉厚,但脂肪層并不厚而且如果要好吃的話,最好是新鮮鵝。冷凍的鵝雞肉收縮,細胞被低溫凍壞,導(dǎo)致鵝肉不鮮不香。特有...

  • 洛陽哪里的羊肉湯最正宗?

    洛陽哪里的羊肉湯最正宗?

    大家好!我是美食原創(chuàng)《老胡寫實》,2年來,我寫了洛陽四大羊肉湯:嵩縣庫區(qū)鐵軍羊肉湯、孟津劉秀墳鐵謝李松羊肉湯、宜陽韓城羊肉湯、伊川白沙羊肉湯,還有現(xiàn)在在洛陽風(fēng)頭很勁的龍門三旦羊肉湯,感覺越喝湯越多,根本不是羊肉湯正宗不正宗,而是不管哪一家羊肉湯,無論門臉和湯館面積大小,湯的口感是最關(guān)鍵的,適合你口感的羊肉湯就是好喝的羊肉湯。這是洛陽瀍河區(qū)東關(guān)往白馬寺方向,離白馬寺只差一站路的陳記羊肉湯,這家店面積很小,一天只賣一鍋湯,不到上午11點羊肉...

  • 你們家鄉(xiāng)有什么特色的土產(chǎn)品?

    你們家鄉(xiāng)有什么特色的土產(chǎn)品?

    襄陽歷史悠久,漢江風(fēng)景漂亮,下面就給大家介紹下襄陽牛肉面。襄陽牛雜面最講究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。油要香,牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面最大的機密是中藥鹵包,最為關(guān)鍵的是湯,小伙伴可以來襄陽一定要嘗一嘗。第二個小吃就是襄陽清湯清湯是襄陽人的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,而且是經(jīng)濟快餐品種之一。清湯制作的主料是精粉、豬肉。其特點是:佐料齊全,制作精細,葷湯點碗,皮薄餡嫩,湯鮮味美。以精粉作皮,鮮豬肉作餡,拌以香油、油...

  • 農(nóng)村酒席往往最后都有一道“送客菜”,是什么菜呢?

    農(nóng)村酒席往往最后都有一道“送客菜”,是什么菜呢?

    農(nóng)村酒席最后都有一道“送客菜”,這菜一上就該走人了,是什么菜呢?一進了臘月,農(nóng)村辦喜事的就多了起來,酒席吃的越來越多,在農(nóng)村人們辦酒席時的講究特別多,比如幾點開席,酒席上有多少道菜等等,細心的朋友還會發(fā)現(xiàn),酒席最后要上一道“送客菜”,上完這道菜,人們便知道菜已經(jīng)上完,吃完這道菜就要走人了,那么這道“送客菜”,是什么菜呢?俗話說的好,十里不同俗,每個地方都有每個地方的風(fēng)俗習(xí)慣。可能是在隔壁村子,習(xí)俗就會相差很大。在我們這里,酒席的最后一道...

  • 陪朱元璋打天下的34人,朱元璋殺掉30個,還剩下的4人是誰?

    陪朱元璋打天下的34人,朱元璋殺掉30個,還剩下的4人是誰?

    死于戰(zhàn)爭的不算,陪朱元璋打天下的人,一大批人是被朱元璋殺掉的。朱元璋大肆屠戮文臣武將的有3件大事,就是胡惟庸案、藍玉案、火燒慶功樓。火燒慶功樓是一個民間傳說,這個故事意在反映朱元璋對功臣心狠手辣,一把大火將他們葬身火海。火燒慶功樓究竟是怎么一回事呢?朱元璋當(dāng)上皇帝后,擔(dān)心一些開國功臣依仗權(quán)勢圖謀造反,尤其是太子朱標去世后,朱元璋決定把皇位傳給孫子朱允炆的時候,特別害怕孫子駕馭不了一些老臣,從而失去朱家江山。于是,朱元璋專門建造了一座全木...

  • 臊子面的湯怎么調(diào)?

    臊子面的湯怎么調(diào)?

    本期導(dǎo)讀:臊子面的湯汁怎樣調(diào)才香?行走陜西,在當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句話:“面白薄筋光,油汪酸辣香”,說的就是陜西特色面食臊子面。前一句是形容面,面條薄而細長,筋道有韌性而不斷,潤滑而適口;后一句是形容臊子湯,紅油浮面,口感酸辣開胃,臊子湯鮮香(咸香)味美。每到逢年過節(jié),婚喪嫁娶等重要時刻,宴席上都不可缺少臊子面。》》一道正宗的臊子面,講究的是湯多面少,突出的是臊子湯的油潤,酸辣香味。要做好臊子面,臊子湯才是重點。臊子湯一般由四部分組成,肉臊子...

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