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  • 親水膠體在飲料中的應用是怎樣的？

    親水膠體在飲料中的應用是怎樣的？

    淺談親水膠體在飲料中的應用親水膠體的應用最早可追溯到古埃及，歐洲人很早就熟知“圣·約翰的面包”，即刺槐豆膠，我國晉朝就已開始種植魔芋，《蜀都賦》中有云“其圃則有蒟蒻”，“蒟蒻”即指魔芋（可用于生產親水膠體魔芋膠）。隨著社會生產的進步，越來越多親水膠體被應用于食品和藥品領域，迄今為止世界上可用于食品工業的親水膠體已有40余種，其來源和分布非常廣泛。親水膠體是一種大分子多糖，其基本化學組成單位是單糖及其衍生物，有些親水膠體還含有非糖部分，這...

  • 可口可樂是如何利用人工智能來保持軟飲料市場領先地位的？

    可口可樂是如何利用人工智能來保持軟飲料市場領先地位的？

    1886年，一種偶然間將糖漿、水和蘇打水混合在一起的飲料出現了，這就是可口可樂。第二次世界大戰，這種飲料作為美軍的特供，跟隨美軍傳遍了全世界。自此，一個龐大的飲料帝國崛起，并一直保持著全世界最大飲料公司的地位。它在200多個國家銷售，每一秒全世界就要消費19400瓶，是當之無愧的飲料大王。進入21世紀以來，人們的消費觀念發生了變化，一是對健康，環保的重視，二是對新鮮事物的追求。作為老牌飲料，可口可樂也面臨著危機。1.科學研究的深入，人們...

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