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我不是貴州人,我家鄉制作的酸菜酸脆爽口,特別好吃。制作酸菜可以用白菜,青菜,卷心菜。最好先曬一下,不要有生水。放入干凈的壇子撒上鹽,放入石頭壓實,倒入適量涼的白開水,一般半個月就可以吃到脆嫩爽口的酸菜了。...
具體列舉如下:1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等。2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。4月:青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜等。5月:青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等。6月:卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆、茄子、南瓜等。7月:豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、毛豆、辣椒...
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