蕎麥是什么？是小麥的一種嗎？

蕎麥可以說是麥類的一種，但與小麥不同的是，從外表上看沒有任何相似之處，播種的季節也完全不同和小麥長相相似的有大麥，莜麥，小麥，燕麥，大麥小麥莜麥的用途各不相同，大麥可以磨成米，現在大麥米在市場上的角色是健康保健方面，截至目前，我還沒有在超市里看到大麥面，大麥是啤酒酒曲的優質原料，小麥深加工成面粉以后，是我們國人的各種面食主要原材料。蕎麥也屬面食類的一種原料，有生長期短成熟快但產量不高的特點，且我了解，只有在河北省承德市的北部地區，圍場縣...