你知道閬中牛肉面的來歷嗎？

閬中牛肉和牛肉面歷史并不很長，雖然在清朝入關(guān)之前，閬中人應(yīng)該吃過牛肉和牛肉面，但在清王朝200余的歷史中，上至帝王，下至少數(shù)民族，均禁吃牛肉，所以閬中也不出外。但閬中牛肉的20世紀(jì)初才逐步開始的，為什么這么說呢？因為閬中古城，蒙家官府菜起源于16世紀(jì)80年代初期,曾經(jīng)的大清四川20年的省會城市保寧府閬中城。由一個普通川陜商人蒙元亨發(fā)啟的多家飲食世家連盟的飲食文化,并逐步發(fā)展成為康熙皇帝欽賜的官家菜園，即古城官菜園，今人民廣場沃爾瑪超市至...