漿水怎么制作？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛(ài)烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關(guān)于美食的第272條原創(chuàng)回答，今天我們就來(lái)聊一聊漿水的做法。漿水，這是一種流行于陜西關(guān)中、陜南，山西晉西南，甘肅天水、隴南、蘭州一帶，寧夏，青海等地的特色食物，有的地方也將其叫為“酸菜”。漿水主要是加入蔬菜等將水發(fā)酵出淡淡的酸味，夏季炎熱，喝一碗漿水，有清熱解暑、開(kāi)胃解渴、調(diào)中利氣的作用。用做好的漿水做一碗面，就成了“漿水面”，加上一點(diǎn)油潑辣子，酸辣清香，回味無(wú)窮。制...