固始鵝塊你會做嗎？怎么做比較好？

我來回答。固始鵝塊是固始最著名的地方美食了。全名叫固始漢鵝塊。固始隸屬于信陽，信陽這個城市最大的特點就是會吃，能吃，懂吃。信陽菜館更是遍地生花。這些年，固始鵝塊不光是鮮鵝塊，開始有了腌鵝塊，臘鵝塊，和鮮鵝塊一起煮，鮮上加鮮，香上加香，真是讓人垂涎欲滴。固始鵝塊主要有幾個特點：第一：固始鵝塊用的鵝一定要是當(dāng)?shù)卮蟀座Z，這種大白鵝個大肉厚，但脂肪層并不厚而且如果要好吃的話，最好是新鮮鵝。冷凍的鵝雞肉收縮，細(xì)胞被低溫凍壞，導(dǎo)致鵝肉不鮮不香。特有...