MySQL是常用的關系型數據庫，如何在其中存儲和查詢中文是很重要的一部分。

首先，在創建表時需要指定字符集，常用的有UTF-8、GBK等。

CREATE TABLE `mytable` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(50) CHARACTER SET utf8mb4 NOT NULL,
`age` int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;

對于已經創建好的表，可以通過ALTER TABLE修改字符集：

ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4;

在查詢中文時，也需要指定字符集，一般通過設置連接編碼來實現：

SET NAMES utf8mb4;
SELECT * FROM mytable WHERE name = '張三';

同樣，在使用PHP連接MySQL時需要設置編碼：

$pdo = new PDO('mysql:host=localhost;dbname=mydb;charset=utf8mb4', 'root', 'password');