MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統，支持多種不同的數據庫引擎。在MySQL中，數據庫引擎與數據表的選擇對于數據的處理和性能影響都非常重要。

MySQL支持的主要數據庫引擎包括InnoDB、MyISAM、Memory、CSV、Blackhole、Federated等。其中最常用的引擎是InnoDB和MyISAM。

InnoDB數據庫引擎是MySQL的默認事務型引擎，支持ACID事務處理、行級鎖定和外鍵約束等特性。在大多數情況下，建議使用InnoDB引擎來提高數據完整性和安全性。不過，它的讀寫性能可能會比其他引擎略微低一些。

MyISAM數據庫引擎是MySQL的默認非事務型引擎，沒有行鎖定或事務支持，讀寫速度快。但是，MyISAM引擎不支持外鍵和事務處理，對數據完整性的保護較弱。如果需要進行大量的讀操作，而又不需要保證數據完整性，則可以選擇使用MyISAM。

在創建表的時候，需要選擇合適的數據庫引擎來進行創建。例如，創建一個需要事務處理和外鍵約束的表，需要選擇InnoDB引擎來創建。創建一個只需要進行大量讀取操作的表，則可以選擇MyISAM引擎來創建。

/* 創建InnoDB引擎表 */
CREATE TABLE my_table (
id INT UNSIGNED NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
email VARCHAR(100) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id),
CONSTRAINT email_unique UNIQUE (email)
) ENGINE=InnoDB;
/* 創建MyISAM引擎表 */
CREATE TABLE my_table (
id INT UNSIGNED NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
email VARCHAR(100) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id),
KEY email_index (email)
) ENGINE=MyISAM;

總之，在選擇MySQL數據庫引擎和創建表的時候，需要根據實際需求和考慮性能和數據完整性等因素進行選擇。