MySQL數據庫是一種廣泛使用的數據庫系統，但是在中文字符的存儲和顯示過程中，常常會出現亂碼的問題，給使用者帶來了很多不便。下面我們來介紹幾種解決亂碼問題的方法。

方法一：設置字符集

在創建數據庫和表時，需要設定正確的字符集，比如：CREATE DATABASE mydb DEFAULT CHARSET=utf8;
當然，對于已經創建好的數據庫和表，我們也可以通過修改數據表和字段的字符集，來解決亂碼問題，比如：ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET utf8;

方法二：修改配置文件

在MySQL配置文件 my.ini 中，找到 charset 字段，將其設置為 utf8 就可以了。
[mysql]
default-character-set=utf8
[mysqld]
character-set-server=utf8 
通過修改配置文件，我們可以使得 MySQL 數據庫默認使用 utf8 字符集，避免出現亂碼問題。

方法三：修改連接字符集

當使用客戶端連接 MySQL 數據庫時，需要設置正確的連接字符集。使用 JDBC 連接 MySQL 數據庫時，可以在連接 URL 中指定字符集，比如：jdbc:mysql://localhost/mydb?useUnicode=true&characterEncoding=utf8

方法四：使用轉碼函數

當不得已使用非 utf8 字符集的情況下，我們可以使用 MySQL 提供的轉碼函數，將字符集轉換成 utf8，比如：
CONVERT(some_field USING utf8);
或者使用 iconv 函數，比如：
SELECT iconv('GBK', 'UTF-8', some_field) FROM mytable;
這些函數可以將字段內容轉換成 utf8，避免出現亂碼問題。

綜上所述，MySQL 數據庫亂碼問題可以通過以上幾種方式解決，使用者可以根據具體的情況，選擇合適的方法來解決問題。