在實際的開發過程中，有時候需要從數據庫中提取數據并對其進行處理。其中，包含中文字符的字段提取出來后，有些字符會出現亂碼的問題。因此，如何從MySQL中提取出字符中的中文成為了一個重要的問題。

SELECT * FROM `table` WHERE `field` REGEXP '[\u4e00-\u9fa5]'

以上代碼使用了正則表達式的方式，通過匹配中文字符的Unicode編碼范圍來提取中文。其中，\u4e00表示Unicode編碼中中文的第一個字符，\u9fa5表示Unicode編碼中中文的最后一個字符。

需要注意的是，使用該方法僅能提取單個中文字符，如需提取完整含有中文字符串的字段，則需要搭配其他語句使用。