MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統。當我們需要按照特定的字符串來查詢MySQL數據庫中的記錄時，可以使用LIKE運算符。

LIKE運算符可以在SELECT語句中進行模糊匹配，使用通配符“%”代表任意字符，使用通配符“_”代表單個字符。例如，如果我們有一個名為“students”的表格，其中包含有名字、性別和年齡等信息，如果我們想要查找所有名字以“J”開頭的女生，可以使用以下SQL語句：

SELECT * FROM students WHERE name LIKE 'J%' AND gender='女';

在這個SQL語句中，“WHERE”關鍵字用來限定查詢的條件，“%”通配符用來表示以“J”開頭的任意長度的字符串。

如果我們要查詢名字中包含“an”的學生信息，可以使用以下SQL語句：

SELECT * FROM students WHERE name LIKE '%an%';

在這個SQL語句中，“%”通配符用來代表包含任意字符串的任意長度的字符串，所以該查詢會返回所有名字中包含“an”的學生信息。

需要注意的是，LIKE運算符在進行模糊匹配時會遍歷整張表格，可能會導致查詢效率低下。如果知道要查詢的字符串的準確位置，可以使用更加精準的搜索方式來提高查詢效率。