MySQL是一款開源的關系型數據庫管理系統，它廣泛應用于各種不同的Web應用程序和網站項目中，具有高效、可靠、穩定的特點。在使用MySQL過程中，我們經常會遇到需要將空值轉化成字符串的情況。

MySQL中使用IFNULL函數來將空值轉化成字符串，IFNULL函數接受兩個參數，第一個參數為需要判斷的值，第二個參數為當判斷的值為空時所需要替代的值。

SELECT name, IFNULL(email, '空') as email 
FROM users;

在這個例子中，我們從名為users的表中選擇了name和email字段，使用IFNULL函數將email字段的空值轉化成了字符串“空”。

此外，我們還可以使用COALESCE函數替代IFNULL函數來將空值轉化成字符串，COALESCE函數可以接受多個參數，從左到右遍歷參數，直到找到非空值為止，這個非空值即為返回值。

SELECT name, COALESCE(email, '空') as email 
FROM users;

在這個例子中，使用COALESCE函數同樣可以將email字段的空值轉化成了字符串“空”。

綜上所述，使用IFNULL函數和COALESCE函數可以將MySQL中的空值方便地轉化成字符串。