在數據庫管理中，如果想找出每個部門中工資最高的員工，可以使用MySQL中的嵌套查詢語句。

SELECT e1.emp_no, e1.salary, d.dept_name
FROM employees AS e1
JOIN departments AS d ON e1.dept_no = d.dept_no
WHERE e1.salary = (
SELECT MAX(salary)
FROM employees AS e2
WHERE e1.dept_no = e2.dept_no
);

上面的SQL語句中，首先通過JOIN關鍵字將employees表和departments表連接起來。然后在嵌套查詢中，通過MAX函數找出每個部門中的最高工資。

為了保證查詢結果的準確性，需要將每個員工的部門編號（dept_no）與子查詢中每個記錄的部門編號進行比較，只有當兩個部門編號相等時，才會進行工資大小比較。

使用以上SQL語句，可以快速并準確地找出每個部門中工資最高的員工，并用SELECT語句返回這些員工的員工編號（emp_no）、工資（salary）及所在部門的部門名稱（dept_name）。