MySQL是常用的關系型數據庫管理系統之一，它提供了很多有用的函數，包括字符串函數。在MySQL中，是可以使用字符串函數來截取以分隔符分割的字符串。

SELECT SUBSTRING_INDEX('www.example.com', '.', 1); -- 返回'www'
SELECT SUBSTRING_INDEX('www.example.com', '.', -1); -- 返回'com'
SELECT SUBSTRING_INDEX('www.example.com', '.', 2); -- 返回'www.example'

上面的例子中，SUBSTRING_INDEX函數可以根據指定的分隔符來截取字符串。它有三個參數，第一個參數是要截取的字符串，第二個參數是分隔符，第三個參數是返回的部分字符串的數量。

如果第三個參數是正數，則SUBSTRING_INDEX函數將從開頭開始計數截取指定數量的子串；如果第三個參數是負數，則SUBSTRING_INDEX函數將從結尾開始計數截取指定數量的子串。

通過使用SUBSTRING_INDEX函數，我們可以很容易地獲取以分隔符分割的字符串中的任意一段。在實際的開發中，這種方法通常用于解析URL地址，獲取域名、路徑和文件名等信息。