在MySQL中，我們可以使用以下命令打開上次的編碼。

SET NAMES '編碼類型';

其中，編碼類型可以是utf8、gbk等常見編碼類型。

如果你不確定之前使用的是什么編碼類型，可以在MySQL命令行中使用以下命令查看：

SHOW VARIABLES LIKE 'character%';

這會列出MySQL當前的字符集、校對規(guī)則等相關信息，包括上次使用的編碼類型。根據(jù)上次使用的編碼類型，使用SET NAMES命令打開即可。