MySQL是一款開源的關系型數據庫管理系統，其支持對數據庫中數據的截取和處理。在MySQL中，使用“substring”函數來截取特定長度的字段。

SELECT SUBSTRING(column_name, start_position, length) FROM table_name;

其中，column_name為需要截取的字段名，start_position為需要開始截取的位置，length為截取的長度。例如：

SELECT SUBSTRING(name, 1, 3) FROM students;

上面的語句將從students表中的name字段截取前三個字符。

除了substring函數外，MySQL還支持使用“LEFT”和“RIGHT”函數來截取字段的左側和右側。

SELECT LEFT(column_name, length) FROM table_name;
SELECT RIGHT(column_name, length) FROM table_name;

其中，column_name為需要處理的字段名，length為需要截取的長度。例如：

SELECT LEFT(name, 3) FROM students;
SELECT RIGHT(name, 3) FROM students;

上面的語句將分別截取students表中name字段的前三個字符和后三個字符。

需要注意的是，如果需要截取的長度超過字段實際長度，MySQL將返回整個字段。

在使用截取函數時，需要注意字段名的大小寫和數據類型的匹配問題，避免出現錯誤。