MySQL是一個開源的關系型數據庫管理系統，它是目前應用最廣泛的數據庫之一。在MySQL中，引入變量是一種很常見的操作，變量可以用于存儲計算中間結果、查詢條件、數據傳遞等等。

SET @num = 10;
SELECT *
FROM table
WHERE num_field >@num;

在上面的代碼中，我們定義了一個名為num的變量，并將其賦值為10。然后，我們使用變量num作為條件，查詢滿足num_field大于變量num的所有記錄。

MySQL中的變量分為用戶變量和系統變量兩種。用戶變量是由用戶自行定義和命名的變量，一般以“@”開頭，如上述代碼中的@num；而系統變量是MySQL自帶的一些變量，可以直接使用。

除了以上舉例的SQL語句外，MySQL還支持在存儲過程、函數等程序中使用變量。在存儲過程中，變量可以用于存儲過程中的中間結果、操作記錄、控制流程等等。以下是一個使用變量的存儲過程示例：

CREATE PROCEDURE `update_salary`(IN emp_id INT, IN add_salary DECIMAL(10,2))
BEGIN
DECLARE emp_salary DECIMAL(10,2);
SELECT salary INTO emp_salary
FROM employee
WHERE id = emp_id;
UPDATE employee
SET salary = emp_salary + add_salary
WHERE id = emp_id;
END

在存儲過程中，我們使用了DECLARE關鍵字定義了一個名為emp_salary的變量，用于存儲員工當前的薪水。然后，我們使用SELECT語句將查詢結果存儲到變量emp_salary中。最后，使用UPDATE語句將員工的薪水更新為原薪水加上增加的薪資。

總體來說，MySQL中的變量使用方法簡單、靈活，對于提升數據庫操作的效率和可讀性都具有很大的幫助。