MySQL是一種常用的關系型數據庫，它被廣泛應用于各種互聯網應用和企業應用中。建立新的數據庫非常簡單，只需要按照下面的步驟進行即可。

CREATE DATABASE database_name;   //創建新的數據庫
USE database_name;               //切換到新的數據庫

上面的代碼中，第一行創建了一個名為database_name的數據庫，第二行則將當前會話的數據庫切換為新創建的database_name。此時，可以開始在新的數據庫中創建表和插入數據。

為了方便地管理數據庫，可以在創建數據庫時指定字符集和排序規則，示例如下。

CREATE DATABASE database_name
CHARACTER SET utf8mb4
COLLATE utf8mb4_general_ci;

上面的代碼中，字符集和排序規則被設置為utf8mb4和utf8mb4_general_ci，這是常見的設置。

除了使用命令行工具建立新的數據庫，也可以使用MySQL的圖形化管理工具，如phpMyAdmin和MySQL Workbench等。在這些工具中，可以通過簡單的界面操作完成數據庫的創建和管理。