MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統，可以用于存儲和管理學生信息和選課信息。在數據庫中，通常需要建立學生表和選課表來記錄學生的基本信息和他們所選的課程。

下面是一個建立學生表的示例：

CREATE TABLE student (
id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
gender ENUM('男', '女') NOT NULL,
age INT NOT NULL,
major VARCHAR(50) NOT NULL
);

這個表包含了學生的ID、姓名、性別、年齡和專業等基本信息。其中ID是自增長的主鍵，確保每個學生都有唯一的身份標識。

接下來，我們需要建立選課表來記錄學生與課程的關系。下面是一個選課表的示例：

CREATE TABLE course (
id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
teacher VARCHAR(50) NOT NULL,
credit INT NOT NULL
);
CREATE TABLE student_course (
student_id INT NOT NULL,
course_id INT NOT NULL,
PRIMARY KEY (student_id, course_id),
FOREIGN KEY (student_id) REFERENCES student(id),
FOREIGN KEY (course_id) REFERENCES course(id)
);

選課表由兩個表組成：課程表和學生與課程對應關系表。課程表中包含了課程的ID、名稱、授課教師和學分等信息。而學生與課程對應關系表中則包含了學生和課程的ID。這個表中有兩個外鍵，保證了每個學生和課程都存在于對應的表中。

學生表和選課表的建立完成后，我們可以在其中插入數據，查詢學生選擇的課程以及更改他們的信息。MySQL的靈活性和功能強大性，在處理學生信息和選課信息時提供了極大的方便和便利。