MySQL是一種流行的關系型數據庫管理系統，其強大且可靠的導入和導出功能使得 MySQL 成為了眾多 Web 應用的首選數據庫之一。在導出查詢數據時，需要設置正確的編碼格式以確保數據的正確性。

在 MySQL 中，數據編碼格式可以通過以下命令進行設置：

SET NAMES utf8;

上述命令將編碼格式設置為 utf8，也可以根據需要將 utf8 替換為其他編碼格式。

在導出數據時，可以使用以下命令將查詢結果保存為 CSV 文件：

SELECT *
FROM table_name
INTO OUTFILE 'file_name'
FIELDS TERMINATED BY ',' 
ENCLOSED BY '"'
LINES TERMINATED BY '\n';

上述命令將數據保存到指定文件夾下的 file_name.csv 文件中，字段之間以逗號分隔，每行數據以換行符結束。

在導出數據時，還可以使用以下命令將查詢結果保存為 SQL 文件：

mysqldump -u username -p dbname >file_name.sql

上述命令將數據庫中的所有數據保存到指定文件夾下的 file_name.sql 文件中。