MySQL作為一種強大的關系型數據庫管理系統，提供了許多方便的工具來對數據進行分類和分組處理。以下是一些常用的分類技術：

SELECT category, COUNT(*) 
FROM items 
GROUP BY category;

上面的代碼使用了MySQL的GROUP BY子句，對表中的物品按照類別進行分組，并統計每個類別中物品的數量。這種技術在需要進行數據統計和分析時非常有用。

SELECT name, 
CASE 
WHEN age< 18 THEN 'Underage' 
WHEN age >= 18 AND age< 65 THEN 'Adult' 
ELSE 'Senior' 
END AS age_group 
FROM persons;

上面的代碼使用了MySQL的CASE語句，對表中的人員按照年齡進行分組，并將其歸為三個年齡段之一。這種技術在需要對數據進行離散化處理時非常有用。

INSERT INTO items (name, category) 
SELECT name, 
CASE
WHEN price< 10 THEN 'Cheap' 
WHEN price >= 10 AND price< 30 THEN 'Affordable' 
WHEN price >= 30 THEN 'Expensive' 
END AS price_group 
FROM products;

上面的代碼使用了MySQL的INSERT INTO和SELECT語句，對表中的產品按照價格進行分類，并將其插入到另一個表中。這種技術在需要將數據重組為新的數據集時非常有用。

MySQL提供了非常靈活且易于使用的分類和分組技術，可以滿足各種不同的數據處理需求。