MySQL中，定義變量并賦值是非常常見的操作。下面我們來看一下MySQL如何定義變量、賦值和輸出。

-- 定義變量
SET @age = 18;
-- 賦值
SET @name = '張三';
-- 輸出
SELECT CONCAT('姓名：', @name, '，年齡：', @age) AS '個人信息';

在上面的示例中，我們首先使用SET命令定義了兩個變量@age和@name。我們可以看到，在定義變量時，使用@符號作為前綴。這是MySQL中定義變量的一種方式。

接下來，我們為@age變量賦值18，為@name變量賦值‘張三’。在這里，我們需要注意的是，使用SET命令為變量賦值時，等號兩側要有空格。

最后，我們使用SELECT命令輸出個人信息。在輸出時，我們使用了MySQL函數CONCAT來將@name和@age變量的值進行拼接。再將其賦值給‘個人信息’這個別名。

通過以上示例，我們可以看到MySQL定義變量、賦值和輸出的基本用法。無論是在實際開發還是學習中，熟悉這些基本操作都是非常重要的。