MySQL存儲過程是一組預編譯的SQL語句，可以通過簡單的調用來執行。它們可以有效地減少重復的代碼并提高代碼的可讀性和可維護性。然而，在處理大量數據時，存儲過程的執行時間可能會變得非常重要。

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE myProcedure()
BEGIN
DECLARE startTime DATETIME;
DECLARE endTime DATETIME;
SET startTime = NOW();
/* 執行一些SQL語句 */
SET endTime = NOW();
SELECT TIMESTAMPDIFF(SECOND, startTime, endTime) AS execution_time; 
END //
DELIMITER ;

以上代碼展示了如何記錄存儲過程的執行時間。在存儲過程內部，我們創建了兩個DATETIME變量startTime和endTime。我們用NOW()函數來獲取當前日期和時間，并將其存儲在變量中。然后執行一些SQL語句，最后再使用TIMESTAMPDIFF函數來計算存儲過程的執行時間，單位為秒。

我們還可以通過以下的方式來測試存儲過程的執行時間：

/* 創建測試表 */
CREATE TABLE test_table (
id INT PRIMARY KEY,
some_data VARCHAR(255)
);
/* 插入測試數據 */
INSERT INTO test_table (id, some_data)
VALUES
(1, 'some data'),
(2, 'more data'),
...
(10000, 'lots of data');
/* 創建存儲過程 */
DELIMITER //
CREATE PROCEDURE testProcedure()
BEGIN
DECLARE startTime DATETIME;
DECLARE endTime DATETIME;
SET startTime = NOW();
/* 執行一些SQL語句 */
SET endTime = NOW();
SELECT TIMESTAMPDIFF(SECOND, startTime, endTime) AS execution_time;
END //
DELIMITER ;
/* 調用存儲過程 */
CALL testProcedure();

以上代碼展示了如何測試存儲過程的執行時間。我們首先創建了一個測試表，并插入10000條測試數據。然后創建了一個testProcedure存儲過程，用來執行一些SQL語句。最后，我們在調用testProcedure存儲過程時，可以看到它所花費的執行時間。

使用存儲過程的一個重要優勢是可以通過在存儲過程內部添加適當的索引來提高執行速度。此外，在存儲過程中使用合適的數據類型也能夠優化其執行速度。

總之，通過監控存儲過程的執行時間以及對存儲過程進行適當的優化，我們可以提高存儲過程的執行效率，進而提高整個系統的性能。