MySQL存儲過程是一種預先定義好的一組SQL語句或命令，可以通過調用存儲過程來完成對數據庫的操作。但在存儲過程中，可能會出現各種異常情況，如數據庫連接中斷、參數類型錯誤等，這些異常需要進行處理，避免影響存儲過程的執行結果。

MySQL中定義異常處理可以通過以下步驟：

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE my_proc(param1 INT, param2 VARCHAR(255))
BEGIN
DECLARE exit handler for sqlexception
BEGIN
ROLLBACK;
SELECT 'Error: ' || sqlstate || ' ' || message_text;
END;
DECLARE exit handler for sqlwarning
BEGIN
ROLLBACK;
SELECT 'Warning: ' || sqlstate || ' ' || message_text;
END;
START TRANSACTION;
-- 進行存儲過程的SQL語句操作
COMMIT;
END //
DELIMITER ;

在這段代碼中，我們通過DECLARE語句定義了異常處理模塊，可以攔截SQL異常和SQL警告，并通過ROLLBACK回滾事務，以及通過SELECT語句輸出異常信息。

對于異常的處理，我們還可以通過以下方式定義：

DECLARE CONTINUE HANDLER FOR SQLEXCEPTION 
BEGIN 
... 
END

其中的CONTINUE HANDLER表示不終止存儲過程的執行，而是繼續執行下一個語句。相應地，還可以通過EXIT HANDLER來終止存儲過程的執行。

總之，MySQL存儲過程的正確處理異常可以保證數據的完整性和存儲過程的正確執行，值得我們在編寫存儲過程時予以注意。