在使用MySQL數據庫中，字符編碼是十分重要的，不同的編碼會影響到數據的存儲和讀取。因此，我們需要了解如何設置和修改MySQL數據庫的字符編碼。

MySQL數據庫的字符編碼設置包括兩部分，一是數據庫服務器的默認編碼，二是每個數據庫和每個表的編碼設置。我們可以通過以下步驟來設置字符編碼。

1. 修改數據庫服務器的默認編碼

vi /etc/my.cnf

找到[mysqld]段落，在該段落下添加：

character_set_server=utf8

保存修改結果，重啟MySQL服務使其生效。

2. 修改每個數據庫和表的字符編碼

在創建每個數據庫和表時，我們可以指定相應的字符編碼。

CREATE DATABASE `test_db` CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

上述代碼創建了一個名為test_db的數據庫，并將其字符集和校對規則分別設為utf8和utf8_general_ci。

CREATE TABLE `test_table` (
`id` int(11) NOT NULL auto_increment,
`name` varchar(50) NOT NULL,
`age` int(11) DEFAULT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

上述代碼創建了一個名為test_table的表，并將其字符集和校對規則分別設為utf8和默認的utf8_general_ci。

以上就是關于MySQL字符編碼的相關內容，如果想了解更多關于MySQL的知識，可以學習相關的MySQL課程或者到MySQL官網查看文檔。