MySQL中字符串轉換為數字的函數名為TO_NUMBER()。TO_NUMBER()函數可以將字符串轉換為數字類型的數值，這在計算數據時非常有用。

TO_NUMBER()函數的語法如下：

TO_NUMBER(string)

其中，參數string是要轉換的字符串，可以是列名、變量名或任何表示數值的字符串。

下面是一個使用TO_NUMBER()函數的示例：

SELECT TO_NUMBER('123.45');

運行以上代碼，將返回結果為數字類型的123.45。

此外，TO_NUMBER()函數還支持額外的參數，用于定義小數點、千分位分隔符等格式化信息，例如：

SELECT TO_NUMBER('1,234.56', '9G999D99');

運行以上代碼，將返回結果為數字類型的1234.56。