MySQL通過字符串索引來進行排序，可以使用ORDER BY子句來進行排序。ORDER BY子句指定要排序的列，以及排序順序。例如，我們可以按照升序或降序對表的某個列進行排序。

SELECT * FROM table_name ORDER BY column_name ASC;   #升序排列
SELECT * FROM table_name ORDER BY column_name DESC;  #降序排列

在ORDER BY子句中，我們使用ASC表示升序排列，使用DESC表示降序排列。除此之外，我們還可以使用COLLATE關鍵字來指定特定的字符集排序規則。

SELECT * FROM table_name ORDER BY column_name COLLATE utf8_general_ci;   #按utf8_general_ci字符集排序

需要注意的是，如果我們想要使用字符串索引進行排序，那么必須在該字段上創建索引。如果沒有在該字段上創建索引，則無法使用索引優化排序。

CREATE INDEX index_name ON table_name(column_name);   #創建索引

由于排序需要進行大量比較，因此使用索引來優化排序可以大大提高查詢性能。