MySQL是一款廣泛使用的關系型數據庫管理系統。在處理海量數據的時候，優化查詢是至關重要的。其中，創建字符串索引就是優化查詢速度的重要手段之一。

MySQL 中可以通過如下語法創建一個字符串索引：

CREATE INDEX index_name ON table_name(column_name);

其中，index_name是索引的名稱；table_name是要創建索引的表名；column_name是要創建索引的列名。

需要注意的是，創建索引并不是一定能夠使查詢速度變快。在某些情況下，創建索引可能會使查詢速度變慢。例如，在一張表中只有少量數據，但數據列很多，如果對每一列都創建了索引，反而會增加查詢時間。

另外，對于字符串類型的索引，MySQL 中支持多種索引類型。其中，最常用的是B-tree 索引。其原理是將索引值按照一定順序存儲在二叉樹中，通過比較查詢條件與索引值的大小關系，可以很快地定位到目標值。

除了 B-tree 索引，MySQL 還支持全文索引（Full-Text Search）、HASH 索引等。在實際應用中，需要根據具體需求和數據結構選擇合適的索引類型。

綜上所述，MySQL 中創建字符串索引可以大大優化查詢速度，需要注意選擇合適的索引類型，并在實際應用中進行具體測試和優化。