MySQL 中字符下劃線（_）是一個特殊的符號，主要用來匹配一個任意字符。在實際開發中，字符下劃線的使用非常廣泛，它能夠幫助我們快速的進行數據查詢。

字符下劃線的用法非常簡單，只需要在查詢語句中加入該符號即可。例如：

SELECT * FROM user WHERE name LIKE '李_';

這條 SQL 語句的意思是查詢 name 為 “李加一個任意字符”的用戶信息。在這里，字符下劃線代表了一個占位符，可以匹配任意一個字符。

除了用于查詢語句之外，字符下劃線還可以用于創建表時指定列名和約束條件。例如：

CREATE TABLE user (
id INT NOT NULL PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(20) NOT NULL,
password VARCHAR(32) NOT NULL,
email VARCHAR(50) NOT NULL,
age INT DEFAULT 0,
gender ENUM('男', '女'),
create_time TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
update_time TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP
);

在這個例子中，我們使用字符下劃線定義了一個枚舉類型的女性性別。此時，查詢的時候，使用字符下劃線就可以查詢所有女性用戶的信息：

SELECT * FROM user WHERE gender = '女';

綜上所述，字符下劃線在 MySQL 中是一個十分實用的符號，可以幫助我們快速地進行數據查詢和表定義。但是，在使用的時候需要注意，特別是在查詢語句中要使用 “%” 和 “_” 時，需要使用轉義符號 “\” 來避免 SQL 注入的問題。