在MySQL中，一個表的每一列通常都有自己的字段名。有時候，我們需要將這些字段名轉換成列值，以便更好地進行數據分析、數據可視化或其他一些數據操作。

為了將字段名轉換成列值，我們可以使用MySQL的內置函數pivot_table。pivot_table函數可以將每個字段名作為表中的一列，并用該列的值將表格中的每個單元格填充。下面是一個簡單的MySQL pivot_table函數示例：

SELECT customer_name,
SUM(CASE WHEN product_name = 'Product A' THEN product_qty ELSE 0 END) AS 'Product A',
SUM(CASE WHEN product_name = 'Product B' THEN product_qty ELSE 0 END) AS 'Product B',
SUM(CASE WHEN product_name = 'Product C' THEN product_qty ELSE 0 END) AS 'Product C'
FROM sales
GROUP BY customer_name;

在上面的示例中，我們選擇了一個銷售數據表，并使用pivot_table函數將每個產品的銷售數量轉換成對應的列值。對于每個客戶名稱，我們分別計算了每個產品的銷售數量，并將其轉換成對應的列值。最終，我們使用GROUP BY語句將每個客戶的結果分組并返回。

總之，MySQL的pivot_table函數是一種非常強大的數據轉換工具。使用它，我們可以將字段名轉換成列值，以便更好地進行數據操作和分析。