對于MySQL數據庫而言，root用戶是該數據庫最高權限的用戶，而重置root密碼是比較常見的操作。下面是重置root密碼并設置新密碼的步驟：

1. 首先需要停止MySQL服務：
sudo service mysql stop
2. 使用--skip-grant-tables選項重啟MySQL：
sudo mysqld_safe --skip-grant-tables &
3. 使用以下命令登錄MySQL：
mysql -u root
4. 使用如下命令選擇要使用的數據庫：
use mysql;
5. 使用如下命令更新root密碼：
update user set authentication_string=PASSWORD("新密碼") where User='root';
6. 使用如下命令刷新MySQL權限表：
flush privileges;
7. 退出MySQL并停止MySQL服務：
quit;
sudo service mysql stop
8. 重新啟動MySQL：
sudo service mysql start
9. 使用新密碼登錄MySQL：
mysql -u root -p

通過執行以上步驟，即可成功地重置root密碼并且設置新的密碼。