在MySQL中，外鍵是用于連接兩個表格的一個重要概念。如果兩個表格之間存在一種一對多的關系，那么我們可以在多的這一端建立外鍵。

CREATE TABLE orders (
order_id INT NOT NULL AUTO_INCREMENT,
customer_id INT NOT NULL,
order_date DATE,
PRIMARY KEY (order_id),
FOREIGN KEY (customer_id) REFERENCES customers(customer_id)
);

以上是創建一個訂單表格的代碼，我們可以看到在orders表格中，有一個customer_id字段，它是一個外鍵，它引用了customers表格中的customer_id字段。這樣，我們就可以通過customer_id在兩個表格之間建立聯系。

這個外鍵的作用是什么呢？它可以保證在orders表格中的每一條記錄都對應著customers表格中的一個存在的顧客。同時，它還可以防止刪除customers表格中已有訂單所對應的顧客。

通過在MySQL中使用外鍵，我們可以很方便地建立起表格之間的聯系，同時確保數據的完整性和一致性。