MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統，其數據備份和恢復是數據庫管理員必不可少的工作之一。在MySQL中備份和恢復指定數據庫需要掌握相關的命令和操作方法，下面將詳細介紹。

備份指定數據庫的命令：

mysqldump -u username -p database_name >backup_file.sql

其中，username是登錄MySQL的用戶名，database_name是要備份的數據庫名稱，backup_file.sql是備份文件的名稱和路徑，可以自定義。

恢復指定數據庫的命令：

mysql -u username -p database_name< backup_file.sql

其中，username是登錄MySQL的用戶名，database_name是要恢復的數據庫名稱，backup_file.sql是備份文件的名稱和路徑，必須與備份時保持一致。

需要注意的是，在進行備份和恢復操作時，MySQL服務器必須處于運行狀態，并且要使用管理員權限登錄MySQL。

如果要備份和恢復所有數據庫，可以將上述命令中的database_name改為--all-databases，表示備份和恢復所有數據庫。

綜上所述，備份和恢復指定數據庫是MySQL數據庫管理員必備的技能之一，掌握以上命令和操作方法，可以有效保證MySQL數據庫數據的安全性和穩定性。