MySQL中聲明游標的方法主要分為以下幾步：

第一步：DECLARE

DECLARE cursor_name CURSOR FOR 
SELECT column1, column2, ... 
FROM table_name
WHERE 條件表達式;

在DECLARE語句中，聲明游標名為cursor_name，后面跟隨的是一個SELECT語句，用于指定游標將要處理的記錄集。

第二步：OPEN

OPEN cursor_name;

OPEN語句用于打開游標，使其準備好遍歷記錄集。

第三步：FETCH

FETCH cursor_name
INTO variable1, variable2, ...;

FETCH語句用于將當前行賦值給變量，供后序操作使用。

第四步：CLOSE

CLOSE cursor_name;

CLOSE語句用于關閉游標，以釋放資源。

下面是一個完整的示例：

DECLARE employee_cursor CURSOR FOR 
SELECT id, name, salary FROM employee
WHERE salary >5000;
OPEN employee_cursor;
FETCH employee_cursor INTO cur_id, cur_name, cur_salary;
WHILE @@FETCH_STATUS = 0
DO
-- 使用變量進行處理
...
FETCH employee_cursor INTO cur_id, cur_name, cur_salary;
END WHILE
CLOSE employee_cursor;

在實際應用中，使用游標需要考慮到性能問題，應該盡量減少對游標的使用。