在MySQL中，我們可以使用內置的函數將字符串轉換為日期格式。下面是一些常用的日期轉換函數：

DATE_FORMAT(date,format):   將日期格式化為指定格式的字符串
STR_TO_DATE(str,format):    將字符串按指定格式轉換為日期類型
NOW():                      返回當前日期和時間
TIMESTAMPDIFF(unit,start,end):    計算兩個日期之間的時間差（以指定單位返回結果）

其中，DATE_FORMAT和STR_TO_DATE是最常用的日期轉換函數。下面分別介紹一下這兩個函數的使用：

使用DATE_FORMAT函數將日期格式化

DATE_FORMAT函數的語法如下：

DATE_FORMAT(date,format)

其中，date是要進行格式化的日期，format是要轉換成的格式。例如：

SELECT DATE_FORMAT('2021-10-01','%Y/%m/%d');

這樣就可以將日期轉換成2021/10/01的格式。

使用STR_TO_DATE函數將字符串轉換為日期格式

STR_TO_DATE函數的語法如下：

STR_TO_DATE(str,format)

其中，str是要進行轉換的字符串，format是字符串的格式。例如：

SELECT STR_TO_DATE('20211001','%Y%m%d');

這樣就可以將字符串20211001轉換成日期格式。

總的來說，在MySQL中進行日期轉換是比較簡單的，只需要使用內置的函數即可。但是需要注意的是日期格式和轉換格式的正確性，否則可能會造成數據丟失或異常。