在 DOS 中使用 MySQL 建表需要以下步驟：

1. 打開命令提示符
2. 輸入以下命令連接 MySQL 數據庫：
mysql -u root -p （其中 root 是默認的用戶名）
3. 輸入密碼登錄 MySQL 數據庫
4. 創建數據庫：
create database 數據庫名;
5. 選擇使用該數據庫：
use 數據庫名;
6. 創建數據表：
create table 表名
(
列名1 數據類型1,
列名2 數據類型2,
列名3 數據類型3,
...
);

其中，列名是指定義在數據表中的列名稱，用來描述該列數據的意義和類型；數據類型則是指該列數據的類型，可以是整數、字符、日期時間等等。

MySQL 支持的數據類型有很多，以下是其中部分數據類型：

數據類型       說明
INT             整數類型，比如年齡、身高等
VARCHAR(n)      字符串類型，其中 n 為字符串長度
CHAR(n)         字符類型，其中 n 為字符長度
DATE            日期類型
TIME            時間類型
TIMESTAMP       時間戳類型

在創建數據表時，需要按照實際情況定義相應的列信息，然后在它們的后面以逗號分隔。同時，還需要注意一些數據類型的具體參數，比如VARCHAR(n)中 n 表示字符串長度。

總的來說，在 DOS 中使用 MySQL 建表需要明確的就是數據庫和數據表的名稱，以及它們所包含的列和數據類型。建議在建表前需要詳細規劃好數據信息和列的定義，以便后續的數據管理和處理工作更加高效和便捷。