MySQL作為一種關系型數據庫管理系統，廣泛應用于各種領域。對于MySQL的編碼問題，我們需要在命令行中設置編碼格式，以便正確存儲和處理各種字符。

使用MySQL命令行可以修改編碼格式。在命令行輸入以下命令：

mysql>SET NAMES utf8;

這個命令可以將MySQL的編碼格式設置為UTF-8。當然，你也可以使用GB2312或者其他編碼格式。

如果你希望將MySQL的默認編碼設置為UTF-8，可以在MySQL的配置文件my.cnf中增加以下配置：

[client]
default-character-set=utf8
[mysql]
default-character-set=utf8
[mysqld]
character-set-server=utf8

如果你希望將某個數據庫的編碼格式修改為UTF-8，可以使用以下命令：

mysql>ALTER DATABASE mydatabase CHARACTER SET utf8;

這個命令可以將mydatabase數據庫的編碼格式設置為UTF-8。需要注意的是，修改編碼格式可能會導致已有數據的亂碼，需要謹慎操作。

總之，在MySQL使用過程中，無論是設置默認編碼格式還是修改某個數據庫的編碼格式，都需要根據實際情況選擇。通過命令行修改編碼格式，可以避免各種字符處理中出現的問題。