MySQL是一種流行的關系型數據庫管理系統，它能夠幫助用戶輕松地存儲和檢索數據。在使用MySQL過程中，查看編碼是非常關鍵的。我們可以通過MySQL命令行進行查看，具體方法如下：

$ mysql -u [用戶名] -p
Enter password: [密碼]
mysql>STATUS;

以上代碼可以登錄MySQL，并進入命令行的狀態。接下來使用STATUS命令來查看當前MySQL的編碼。

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mysql  Ver 14.14 Distrib 5.7.27, for Linux (x86_64) using  EditLine wrapper
Connection id:          26
Current database:
Current user:           root@localhost
SSL:                    Not in use
Current pager:          stdout
Using outfile:          ''
Using delimiter:        ;
Server version:         5.7.27-0ubuntu0.18.04.1 (Ubuntu)
Protocol version:       10
Connection:             localhost via UNIX socket
Server characterset:    utf8mb4
Db     characterset:    utf8mb4
Client characterset:    utf8
Conn.  characterset:    utf8
UNIX socket:            /var/run/mysqld/mysqld.sock
Uptime:                 1 day 8 hours 51 min 52 sec
......

在以上狀態輸出中，可以看到若干MySQL的配置信息，其中Server characterset表示MySQL的字符集，而Db characterset則表示當前數據庫的字符集。此外還可以通過SHOW VARIABLES LIKE 'character_set%';或是SHOW VARIABLES LIKE 'collation%';來查看更詳細的字符集配置信息。

總結起來，使用MySQL命令行查看編碼非常簡單，只需要使用STATUS命令或是SHOW VARIABLES LIKE命令即可。通過了解MySQL的編碼配置信息，可以更好地進行數據的存儲和檢索。