MySQL是一種非常流行的關系型數據庫管理系統，它提供了許多強大的功能來管理和處理數據。在MySQL中，我們可以使用一些函數來提取和操作字符串，比如SUBSTRING和LEFT等。

如果我們想要取某個字符串中的一個字符，可以使用SUBSTRING函數。該函數使用三個參數：字符串本身，要返回的字符串的開始位置以及要返回的字符數。例如：

SELECT SUBSTRING('Hello', 1, 1);

這將返回字符串'H'。

如果要返回字符串的第二個字符，可以指定2作為第二個參數：

SELECT SUBSTRING('Hello', 2, 1);

這將返回字符串'e'。

如果要返回字符串的前兩個字符，可以指定2作為第三個參數：

SELECT SUBSTRING('Hello', 1, 2);

這將返回字符串'He'。

除了SUBSTRING函數，MySQL還提供了LEFT和RIGHT函數，它們分別用于從左側和右側提取指定數量的字符。例如：

SELECT LEFT('Hello', 2);

這將返回字符串'He'。

SELECT RIGHT('Hello', 2);

這將返回字符串'lo'。

總的來說，MySQL提供了許多強大的字符串函數來操作和提取字符串。熟練地使用這些函數可以使我們在處理和管理數據時更加高效和便捷。