在MySQL中，有時我們需要去掉字符串中的雙引號，這可以通過使用函數來實現。

UPDATE table_name
SET column_name = REPLACE(column_name, '"', '');

以上代碼中，REPLACE函數用于替換列名中的雙引號為空字符串。其中，table_name代表表名，column_name代表列名。

如果我們只想在查詢結果中去除雙引號，可以使用如下代碼：

SELECT REPLACE(column_name, '"', '')
FROM table_name;

以上代碼中，REPLACE函數用于替換列名中的雙引號為空字符串。其中，table_name代表表名，column_name代表列名。

需要注意的是，如果我們需要更新表中的所有列，可以使用如下代碼：

UPDATE table_name
SET column_name = REPLACE(column_name, '"', ''),
column_name2 = REPLACE(column_name2, '"', '');

以上代碼中，我們使用SET關鍵字來更新表中的多個列。在每個列名后的等號后面，我們使用REPLACE函數來替換列名中的雙引號為一個空字符串。