MySQL中的包含字符串函數替換是一種非常實用的功能。它可以幫助我們在處理字符串時，快速地替換指定位置的字符或字符串。下面介紹三個常用的包含字符串函數替換。

1. REPLACE函數

REPLACE(string, old_string, new_string)

這個函數會在字符串string中，將old_string替換成new_string。例如：

SELECT REPLACE('hello world', 'world', 'MySQL'); 
輸出：hello MySQL

2. INSERT函數

INSERT(string, position, insert_string)

這個函數會在字符串string中的指定位置position中，插入指定的字符串insert_string。例如：

SELECT INSERT('hello', 2, 'MySQL');
輸出：hMySQLello

3. SUBSTRING函數

SUBSTRING(string, start, length)

這個函數會從字符串string中的指定位置start開始，返回指定長度length的字符串。例如：

SELECT SUBSTRING('hello world', 1, 5); 
輸出：hello

使用包含字符串函數替換，可以讓我們更加方便快捷地處理字符串。但是，需要注意的是，這些函數都只是返回處理后的結果，并不會修改原字符串。如果需要修改原字符串，可以使用UPDATE語句進行更新操作。