MySQL是一種流行的關系型數據庫管理系統，它具有良好的穩定性和可擴展性。在MySQL中創建表時，一些參數需要被指定，比如表的名稱、列的名稱和數據類型等，還有一項非常重要的參數是字符集（charset）。

字符集用于定義字符在數據庫中的存儲方式，MySQL支持多種字符集，其中最常用的是UTF-8。UTF-8是一種可變長度的字符編碼，它支持全球范圍內的字符集，包括中文、日文、韓文等。如果不指定字符集，MySQL將使用默認的字符集，這可能會導致編碼問題。

以下是創建一張表并指定UTF-8字符集的示例：

CREATE TABLE `mytable` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(50) NOT NULL DEFAULT '',
`age` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

在上面的代碼中，我們通過指定DEFAULT CHARSET=utf8來設置該表的字符集為UTF-8，這樣表中的所有文字都可以正確的存儲和讀取。

需要注意的是，如果您的MySQL版本低于5.5.3，則應該使用CHARACTER SET而不是CHARSET，如下所示：

CREATE TABLE `mytable` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(50) NOT NULL DEFAULT '',
`age` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARACTER SET utf8;

總之，為了避免因字符集問題導致的亂碼或信息丟失，我們應該在創建MySQL表時指定UTF-8字符集。