MySQL是一款常用的關系型數據庫管理系統，可以使用它創建和更改數據表，以便存儲和管理數據。下面將為你介紹如何在MySQL中創建和更改數據表。

首先，打開MySQL命令行并登錄到MySQL服務器。如果還沒有安裝或者不熟悉MySQL命令行的使用，可以先參考相關文檔或者視頻進行學習。

一、創建數據表

CREATE TABLE<表名>(<列名1><數據類型1>[<列約束1>],<列名2><數據類型2>[<列約束2>],
...
[<表約束>]
);

其中，<表名>為要創建的數據表的名稱，<列名>為列的名稱，<數據類型>為列的數據類型，<列約束>為列的約束，<表約束>為表的約束。下面是一個例子：

CREATE TABLE users (
id INT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
age INT,
gender ENUM('male', 'female')
);

上面的例子創建了一個名為users的數據表，包含id、name、age和gender四個列。其中id為整型，且為主鍵；name為最大長度為50的字符型，不允許為空；age為整型，可為空；gender為字符串型，且只允許取'male'或'female'兩個值。

二、更改數據表

如果已經創建了數據表，同時需要對其進行更改，可以使用ALTER TABLE語句。

ALTER TABLE<表名>[ ADD COLUMN<新列名><數據類型>[<列約束>] ]
[ MODIFY COLUMN<列名><數據類型>[<列約束>] ]
[ DROP COLUMN<列名>];

其中，<新列名>為要添加的新列名，<列名>為要修改或刪除的列名。下面是一些例子：

ALTER TABLE users ADD COLUMN email VARCHAR(100);
ALTER TABLE users MODIFY COLUMN name VARCHAR(100) NOT NULL;
ALTER TABLE users DROP COLUMN age;

上面的例子分別向users數據表添加了一個名為email的新列，將name列類型修改為VARCHAR(100)并添加NOT NULL約束，同時刪除了age列。

通過以上簡單的操作，你就可以在MySQL中創建和更改數據表了。