MySQL是最常用的關系型數據庫管理系統之一，常常用于處理各種類型和規模的應用程序。在創建員工信息時，我們通常會需要創建一個員工信息表，這里介紹一下如何用MySQL來創建員工信息表。

CREATE TABLE employee_info(
ID INT(6) UNSIGNED AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
Name VARCHAR(30) NOT NULL,
Age INT(3) NOT NULL,
Gender ENUM('Male', 'Female') NOT NULL,
Address VARCHAR(100),
Phone VARCHAR(15) NOT NULL,
Email VARCHAR(50),
Department VARCHAR(30),
Salary FLOAT(8,2) NOT NULL
);

上面的代碼中，我們聲明了一個名為“employee_info”的表。首先，我們定義了一個名為ID的列，它是整數類型，我們還指定了一個AUTO_INCREMENT標記，表示每次插入新行時，MySQL將自動生成新ID。接著，我們定義了一個Name列，它是VARCHAR類型，代表員工姓名。然后，我們定義了Age列，它也是整數，代表員工年齡。接下來，我們定義了Gender列，它是一個枚舉類型，可以存儲值為“Male”或“Female”。我們也定義了一個Address列，它是VARCHAR類型，可存儲長度為100的字符。接著，我們定義了一個Phone和一個Email列，它們分別代表員工電話號碼和電子郵件。最后，我們還定義了一個Department和一個Salary列。

在上面的代碼中，我們還使用了一些約束，以確保數據的完整性和準確性。例如，NOT NULL約束指定某一列不能包含空值；PRIMARY KEY約束指定該列是表的主鍵；ENUM約束指定該列只能包含指定值中的一個。在創建表時，請注意選擇適當的約束來涵蓋您的數據需求。