在MySQL中創建員工是一項基本任務，下面是創建員工時需要了解的幾個關鍵點：

1. 員工數據庫表結構

CREATE TABLE employees (
emp_no      INT             NOT NULL,
birth_date  DATE            NOT NULL,
first_name  VARCHAR(14)     NOT NULL,
last_name   VARCHAR(16)     NOT NULL,
gender      ENUM ('M','F')  NOT NULL,
hire_date   DATE            NOT NULL,
PRIMARY KEY (emp_no)
);

2. 員工表結構的解釋

上面的表結構表示員工表有6個字段，分別是emp_no、birth_date、first_name、last_name、gender、hire_date。其中，emp_no是唯一標識一個員工的主鍵。

3. 創建員工

INSERT INTO employees VALUES
(10001,'1953-09-02','Georgi','Facello','M','1986-06-26');

上面的SQL語句表示創建一個員工，員工的編號是10001，出生日期是1953年9月2日，名字是Georgi，姓氏是Facello，性別是M，入職日期是1986年6月26日。

4. 查詢員工

SELECT * FROM employees WHERE emp_no=10001;

上面的SQL語句表示查詢編號為10001的員工信息。

在創建員工時，需要注意字段的數據類型和NOT NULL約束，否則創建員工時可能發生錯誤。