在MySQL中，創建一張雇員表需要以下步驟：

CREATE TABLE employee (
employee_id INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
first_name VARCHAR(45) NOT NULL,
last_name VARCHAR(45) NOT NULL,
email VARCHAR(45) NOT NULL,
phone_number VARCHAR(45) NOT NULL,
hire_date DATE NOT NULL,
job_id VARCHAR(45) NOT NULL,
salary DECIMAL(10,2) NOT NULL,
commission_pct DECIMAL(2,2),
manager_id INT(11),
department_id INT(11),
PRIMARY KEY (employee_id)
);

在以上代碼中，我們使用了CREATE TABLE語句來創建一張名為employee的表。該表包含employee_id、first_name、last_name、email、phone_number、hire_date、job_id、salary、commission_pct、manager_id以及department_id這些字段。
其中，employee_id字段是自增的主鍵，通過PRIMARY KEY關鍵字來實現。first_name、last_name、email和phone_number字段均為字符串類型，使用VARCHAR(45)來定義，45表示字符串的最大長度。hire_date字段為日期類型，使用DATE來定義。job_id字段為字符串類型，使用VARCHAR(45)來定義。salary字段為小數類型，使用DECIMAL(10,2)來定義，表示最多包含10位數，其中最多有2位小數。commission_pct字段為小數類型，使用DECIMAL(2,2)來定義，表示最多包含2位數，其中最多有2位小數。manager_id和department_id字段均為整數類型，使用INT(11)來定義，11表示整數的長度，單位為位。