MySQL出現1366錯誤是由于字符集不匹配引起的，通常情況下，我們需要對MySQL進行設置或者數據導入時進行字符集轉換。下面為大家提供一些改變字符集的方法：

# 方法一：
# 查看數據庫的字符集
show variables like '%character%';
# 修改數據庫的默認字符集
set character_set_database=utf8;
# 修改MySQL的會話字符集
set character_set_client=utf8;
set character_set_results=utf8;
# 方法二：
# 導入數據時轉換字符集
mysql -h host -u user -p --default-character-set=latin1 dbname< dump.sql
# 導出數據時轉換字符集
mysqldump -h host -u user -p --default-character-set=latin1 dbname >dump.sql

最后，在已經存在的數據庫中，修改表字段的字符集時，需要依次進行以下操作：

# 獲取表的默認字符集
show create table table_name;
# 修改表的默認字符集
alter table table_name default character set utf8;
# 獲取表中的字段字符集信息
show full columns from table_name;
# 修改表中的字段的字符集
alter table table_name modify column column_name varchar(255) character set utf8;

通過上述設置，應該可以成功解決MySQL出現1366錯誤的問題了。